Informatives

So werden Holzfässer für Wein, Whisky und co. hergestellt

Irgend einer meiner Vorfahren war mal Böttcher (Küfer), also Fassmacher. Zumindest gehe ich davon aus, da der Familienname meiner Mutter Böttcher ist. Leider gehört dieses Handwerk zur aussterbenden Art.

Im folgenden habe ich euch drei verschiedene Videos rausgesucht, die das Handwerk des Fassmachens zeigen.

Nummer 1 trägt den Titel ‚The birth of a Barrel„. Das Video kommt von Jack Daniels, wo man noch selbst Fässer produzieret. Ist dort allerdings schon recht automatisiert der ganze Prozess. Dafür ist das Video schön anzusehen:

https://vimeo.com/47112320

Nummer 2 „Day in the Life of a Barrel“ zeigt den ganzen Prozess ebenfalls kurz und schön:

https://vimeo.com/34971706

Den Abschluss macht die etwas ausführlichere und vor allem deutschsprachige Kurz-Doku von DeutscheWelle mit dem Titel ‚Der Herr der Fässer‚. Hier ist der komplette Prozess noch Handarbeit:

Ralf Mattern baut Holzfässer. Der Böttchermeister ist einer der letzten seiner Art in Deutschland und doch ist seine Arbeit gefragt wie seit langem nicht mehr. Immer mehr junge Winzer bestellen bei ihm. Denn guter Wein reift am besten im Fass aus Eiche anstatt aus Stahl. Fassbinden ist eine Kunst und ein Knochenjob gleichzeitig.

Der Herr der Fässer | Made in Germany - Handmade

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